Je ne peux pas croire qu’il m’a fallu autant de temps pour faire une recette inspirée de Harry Potter.

Je suis une énorme fan des livres et des films, donc le fait d’avoir un gâteau inspiré de Game of Thrones sans avoir de gâteau Harry Potter est vraiment honteux. Mais cela change aujourd’hui avec ce Gâteau au Beurre de Cuir !

Je vais blâmer le retard sur cette recette sur le fait que je n’ai vraiment essayé le Beurre de Cuir que très récemment. En fait, je ne pensais pas que cela me plairait.

Je n’aime ni le caramel, ni le soda à la crème, ni les boissons gazeuses, donc je m’attendais à le détester à cause de sa douceur écœurante. Je n’allais l’essayer que pour pouvoir dire que je l’avais fait.

Ma première expérience avec le Beurre de Cuir a été cet été à Londres. J’ai traîné Ryan, son père et sa belle-mère (certaines plus volontiers que d’autres) aux Studios Warner Bros pour faire la visite de Harry Potter.

Ryan et moi avons acheté un Beurre de Cuir à partager parce que je jure que je ne prendrais qu’une seule gorgée. Un verre souvenir ? Pff, pourquoi en voudrais-je ?

Il va sans dire que j’ai fini la moitié de la boisson avant même que Ryan puisse en prendre une gorgée. C’ÉTAIT TELLEMENT BON.

Comment préparer ce Gâteau au Beurre de Cuir

Ce gâteau au caramel m’a donné un peu de fil à retordre en ce qui concerne la texture parfaite, la saveur et la couleur.

La première fournée était probablement la meilleure des trois, sauf que je n’ai trouvé que du soda à la crème rose, donc c’est ce que j’ai utilisé. Malheureusement, cela a rendu les couches d’un rose ombragé lorsque je les ai découpées. Les couches ont également rétréci un peu après la cuisson, donc j’ai probablement trop cuit.

Pour ma deuxième tentative, j’ai réussi à trouver du soda à la crème clair, mais ce même magasin n’avait pas la même marque de pouding que j’avais utilisée la première fois, alors j’ai essayé la marque du magasin.

Le gâteau a cuit avec plein de tunnels dedans — soit à cause de la marque de pouding que j’ai utilisée, soit à cause de techniques de mélange inappropriées. Probablement cette dernière. Sigh.

La troisième tentative a utilisé du pouding instantané Jell-O, du soda à la crème clair et un mélange approprié. Succès ! Les deux premières fournées ont été délicieusement mangées, même sans le glaçage, et elles étaient délicieuses.

Ingrédients

• 2 tasses de farine
• 1 c à c de baking powder
• 1 paquet de pouding au caramel instantané
• 1/2 c à c de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 4 œufs
• 1 c à s de vanille
• 1 tasses de soda à la crème

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez trois moules à gâteau de 15 cm et chemisez-les de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, fouettez la farine, la poudre à lever, le pouding et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettez de côté.
3. Avec un batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux (environ 3 minutes).
4. Réduisez la vitesse et ajoutez les œufs un à un en incorporant bien entre chaque ajout. Ajoutez la vanille.
5. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le soda à la crème, en commençant et en terminant par la farine (3 ajouts de farine et 2 de soda). Bien incorporer après chaque ajout.
6. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Placez les gâteaux sur une grille pour refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez-les. Laissez refroidir complètement.

Assemblage :

1. Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Ajoutez 180 ml de glaçage et étalez uniformément. Ajoutez 1-2 c à s de sauce au caramel (facultatif), tourbillonnez dans le glaçage. Répétez avec les couches restantes.
2. Appliquez une fine couche de glaçage sur tout le gâteau. Réfrigérez pendant 20 minutes.
3. Utilisez le reste du glaçage pour glacer le dessus et les côtés du gâteau. Réfrigérez pendant 20 minutes.