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Ces tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée sont la douceur parfaite à préparer à l’avance pour les fêtes. Des biscuits au chocolat noir garnis d’une mousse de cheesecake à la menthe poivrée et surmontés de morceaux de canne en sucre !
Célébrez les fêtes avec ces tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée !
Ces tasses de biscuits sont une variation des biscuits au chocolat noir avec canneberge que j’ai faits l’année dernière. Ils sont très populaires sur le blog en ce moment, et je comprends pourquoi.
Le chocolat et la menthe sont l’un des meilleurs duos qui soient ! Et les cannes en sucre crient vraiment saison des fêtes. C’est une combinaison gagnante.
La garniture de ces tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée est une mousse de cheesecake infusée à la menthe qui se marie parfaitement avec les biscuits au chocolat noir.
J’utilise de la poudre de cacao noir pour donner à mes biscuits au chocolat une couleur profonde et riche, et en prime, ça leur donne un petit goût d’Oreo. Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao classique si vous préférez.
Le tourbillon de canne en sucre était en fait très facile à réaliser, à part le fait que j’ai un peu trop compliqué les choses.
Ce qui a réellement fonctionné le mieux, c’était de simplement rayures l’intérieur d’une poche à douille avec du gel coloré rouge. J’ai utilisé un petit pinceau de peinture alimentaire pour faire deux rayures sur des côtés opposés, puis rempli la poche soigneusement avec la garniture de cheesecake.
J’avais acheté du gel scintillant rouge et du gel de décoration rouge que j’ai essayé d’abord, mais les résultats étaient très pâles et ternes, donc j’ai finalement opté pour le gel coloré. Naturellement, c’était l’option la plus facile et la moins chère puisque j’avais déjà cela !
Je les ai tous surmontés de quelques morceaux de canne en sucre hachés pour un peu plus d’effet, mais vous pouvez les laisser tels quels.
Si vous êtes fan de cannes en sucre et de chocolat, vous allez adorer ces tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée.
En bonus, elles sont faciles à préparer ET elles se congèlent très bien (sauf pour les morceaux de canne en sucre, ajoutez-les avant de servir). Vous pouvez les préparer des semaines à l’avance, les placer dans un récipient hermétique, et les mettre au congélateur jusqu’à un mois.
La pâtisserie des fêtes simplifiée !
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Conseils pour ces tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée :
Tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée
Ces tasses de biscuits au chocolat et à la menthe poivrée sont la douceur parfaite à préparer à l’avance pour les fêtes. Des biscuits au chocolat noir garnis d’une mousse de cheesecake à la menthe poivrée et surmontés de morceaux de canne en sucre !
Ingrédients
Garniture de cheesecake à la menthe :
Instructions
Pour les tasses de biscuits au chocolat :
- Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez deux moules à cupcakes de taille standard avec un spray de cuisson.
- Mélangez la farine, les poudres de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Battez le beurre et les sucres à vitesse moyenne-haute jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée (environ 2-3 minutes). Réduisez la vitesse et ajoutez les œufs un à un et la vanille. Battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le mélange de farine et mélangez juste ce qu’il faut.
- À l’aide d’une grande cuillère à biscuits (3 c. à soupe), déposez la pâte dans les moules à muffins.
- Cuisez pendant environ 10-13 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement mou.
- Retirez du four et utilisez immédiatement un petit pot ou récipient pour appuyer fermement au centre afin de créer un puits.
- Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, détachez chaque tasse légèrement en la tournant dans le moule. Laissez refroidir encore 5 minutes puis retirez du moule et laissez refroidir complètement sur une grille.
Pour la garniture de cheesecake à la menthe :
- Battez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes (idéalement avec un fouet froid et dans un bol froid).
- Dans un autre bol, battez le cream cheese, le sucre et l’extrait de menthe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème fouettée dans le mélange de cream cheese et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- À l’aide d’un petit pinceau alimentaire, appliquez deux rayures à l’intérieur d’une poche à douille équipée d’une douille ronde large. Remplissez soigneusement avec la garniture de cheesecake.
- Garnissez les tasses à biscuits refroidies et réfrigérez jusqu’à ce que le tout soit bien pris (environ 1-2 heures).
- Parsemez de morceaux de canne en sucre si désiré.
- Servez froid et mangez dans les 2-3 jours. Vous pouvez les congeler jusqu’à 4 semaines (sans les morceaux de canne en sucre).
Les informations nutritionnelles et les conversions de mesures sont calculées automatiquement. Je ne peux garantir l’exactitude de ces données. Si cela vous importe, veuillez vérifier avec votre calculatrice nutritionnelle préférée et/ou outil de conversion métrique.
FAQ
- 1. Quels ingrédients sont nécessaires pour ces tasses de biscuits ?
- Vous aurez besoin de farine, de poudre de cacao, de beurre, de sucre, d’œufs, de crème épaisse, de cream cheese, d’extrait de menthe et de cannes en sucre hachées.
- 2. Puis-je utiliser un autre parfum que la menthe ?
- Oui, vous pouvez remplacer l’extrait de menthe par d’autres arômes comme vanille ou chocolat pour varier les saveurs.
- 3. Comment conserver ces tasses de biscuits ?
- Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans un délai de 2 à 3 jours, ou congelez-les jusqu’à 4 semaines.
- 4. Puis-je préparer ces biscuits à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer les biscuits et la garniture à l’avance, puis les assembler avant de servir.
- 5. Combien de temps durent ces tasses au congélateur ?
- Elles peuvent se conserver jusqu’à 4 semaines dans le congélateur. Pensez simplement à ne pas ajouter des morceaux de canne en sucre avant de servir.
This translation captures the essence of the original recipe while maintaining proper HTML structure. The FAQ at the end addresses common questions to further engage readers.
